St Hilaire du Rosier appartient au département de l'Isère, le village est situé dans la vallée de l'Isère, au pied du Vercors, entre St Marcellin, pays du fromage, Romans, capitale de la chaussure et de la pogne et le Royans région d'origine de la raviole.

St Hilaire du Rosier est un village de 1800 habitants, il s'étend sur 1642 hectares, on y trouve quelques industries, de l'artisanat et des commerces cependant il est essentiellement rural : on y cultive des céréales, du tabac, des noyers et des cerisiers.

Les produits dérivés de la cerise et notamment le kirsch très parfumé font la fierté de la commune.

Enfin, le nom très particulier de St Hilaire du Rosier a été donné à la commune en 1793 par un décret de la convention nationale qui autorisa  St Hilaire à porter le nom de St Hilaire du Rosier  « attendu que les habitants appellent l'arbre de la liberté, le rosier. »